Comment faire sécher ses fruits ou legumes

Les fruits secs sont des fruits qu’on leur fait enlever le maximum de la quantité d’eau qu’ils contiennent sans toutefois les fait perdre sa valeur nutritive et ses délicieux goûts bien-sûr. Du fait, après cette opération, ces fruits se contractent et deviennent très riches en calorie. Dans ce genre de fruits, les raisins secs sont l’un des fruits secs les plus populaires dans les marchés, suivis des dattes, des prunes et des abricots. Et on peut garder ses fruits secs pour une très longue durée comparativement à leur état frais, et ils ne faits pas plus qu’une poignée de main alors qu’ils sont beaucoup très nourrissants et énergétiques.

Comment faire sécher ses fruits

Le séchage de fruits et légumes est l’une des anciennes méthodes connues et héritées de génération à génération à travers le temps pour les garder le maximum de temps possible sans qu’ils pourrissent. Alors qu’on l’utilisait avec soleil, à l’époque, comme le seul moyen recouru, ce n’était pas souvent garanti, car ce moyen est plus relatif aux conditions climatiques dont on y vit. Ce moyen, c’est un moyen de dépannage, et ce surtout dans des places ou la température est chaude et convenable, mais comment on le fait alors lorsqu’on est en hiver, ou dans des places froides, par exemple ? Bonne question; Maintenant et avec les moyens technologiques présents, on a développé plusieurs méthodes plus efficaces tout en épargnant suffisamment du temps et d’énergie, et on se donnant des résultats impeccables.

Laissons-nous donc découvrir quels sont les moyens de séchage présents dans nos jours-ci

Séchage au soleil

Pour sécher ses fruits au soleil cela nécessite entre 3 à 5 jours consécutifs sous une température de 45 degrés Celsius et plus, et aussi une basse d’humidité suffisante. Du fait, ces conditions ne se présentent que dans quelques pays au monde. Et pour l’utiliser cette méthode de séchage, il faut suivre les étapes suivantes :

  • Mettre des tranches de fruits sur des étagères propres après les avoir bien rincées, épluchées et découpées
  • Recouvrir ces étagères avec un morceau gaze.
  •  Mettre un ventilateur devant ces étagères pour renforcer la circulation d’air.
  • Remuer ces fruits pour l’aider à perdre le maximum d’humidité.
  • Rentrer- les à la maison dans la nuit pour éviter l’infiltration d’humidité.

Séchage par un séchoir électrique

On peut l’utiliser cette méthode de séchage pour produire des fruits secs et de haute qualité. Et pour ce faire, il suffit d’acheter un séchoir électrique réglable selon ce qu’on fait avec justement. Ce séchoir est fait pour ce genre de séchage . Pour l’utiliser cette méthode, il faut donc nous suivre dans ce qui suit.

  • Classer ses fruits sur une étagère pour qu’ils fassent un seul niveau et non-superposer les uns sur les autres.
  • Mettre ce séchoir électrique à l’intérieur dans une chambre bien aérée.
  • Régler le séchoir pour une température de 60 dégrée Celsius.
  • Remuer bien-sûr ses fruits chaque couple d’heures pour qu’ils se sèchent uniformément.

Séchage au four

Cette méthode est très facile, surtout pour les débutants et ceux qui ne connaissent rien dans la première et la deuxième méthode, mais elle nécessite des heures et des heures de séchage au four. Du fait, elle augmente les prix de notre facture d’électricité ou de gaz facilement. Les résultats de cette méthode sont très bons parce qu’ils donnent à ces fruits secs à la fin de l’opération une couleur plus jaune-dorée et un état un peu moins dur.

Pour utiliser cette méthode, il faut suivre les étapes qui suivent:

  • Placer ses fruits sur des étagères à four ou sur des plaques à biscuits faites spécialement pour ça.
  • Mettre ces étagères ou ces plaques dans un four à une température de 60 degrés Celsius.
  • Laisser le four ouvert entre 5 à 8 cm, et placer un ventilateur devant pour faire circuler l’air à l’intérieur du four
  • Remuer ses fruits pour qu’ils se sèchent uniformément.

Mise en garde

Ne jamais utiliser cette méthode si la personne n’est pas à la maison, ou en présence d’enfants.

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